'Trebbiolo Rosso' La Stoppa 2023

Trebbiolo Rosso fra Stoppa er en hverdag vin med en enorm personlighed, visitkortet for et af de mest betydningsfulde vinhuse inden for produktion af håndværksvine. Stoppa er et af de navne, der får hjertet til at vibrere hos enhver respektabel vinelsker, takket være fortolkninger med en overvældende personlighed, der formår at udfordre tiden på en overraskende måde. Det historiske vinhus blev grundlagt i Rivergaro i midten af det 19. århundrede på initiativ af advokaten Ageno (som også har en af de mest betydningsfulde etiketter fra vinhuset dedikeret til ham), men det er takket være mødet mellem Giulio Armani og familien Pantaleoni, repræsenteret i dag af Elena, at der virkelig er blevet sat gang i produktionen af håndværksvine, der repræsenterer området på en sammenhængende og kompromisløs måde. Vine, der er børn af en tradition, der har været ved at gå tabt, er flaskerne fra Giulio og Elena med en klar og genkendelig karakter, der har en retmæssig plads i hjertet hos vinelskere.

Trebbiolo-vinen er lavet af en næsten ligelig blanding af Barbera og Bonarda og repræsenterer den mest dagligdags og sociale rødvin fra det kendte vinhus.emiliana. I vinmarkerne har man altid haft en lidt interventionistisk tilgang, og man bruger kun lidt kobber og svovl for ikke at kompromittere jordens vitalitet. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og maceration på skindet i cirka 20 dage, med minimal tilsætning af svovldioxid før aftapning.

Den røde Trebbiolo præsenterer sig i glasset i sin lysende rubinfarve. En karakteristisk og meget typisk duft, en fusion af friske frugtnoter, vegetative nuancer og henvisninger til jorden og skovbunden. Smagen forener saftighed og kompakthed og bekræfter sin sociale og gastronomiske natur, som en hjertets flaske der er klar til at glæde bordet i hverdagen. Hvis dette er en ''basis'' vin…