Trento Spumante Brut Millesimato Altemasi 2021

Denne Trento Brut Spumante er en årgangsmetode, der er meget behagelig at drikke og viser sig at være ekstremt alsidig, fra aperitif til hele måltidet. Druerne af Chardonnay, som den stammer fra, vokser i parceller kendetegnet ved et klima stærkt påvirket af temperaturudsving mellem dag og nat, en egenskab der gør hver drueklase fyldt med friske og komplekse aromaer, som man også finder i den endelige smag. En boble, man altid skal have ved hånden, til enhver lejlighed.

Brut Trento Spumante fremstilles af vingården Altemasi ved at bruge ren drue fra en stor international hvidvinsdrue, Chardonnay. Vinmarkerne, hvor denne sort vokser, er meget velegnede og ligger i Valle dei Laghi og omkring bakkerne i Trento, i en højde mellem 450 og 600 meter over havets overflade. Druerne, når de er høstet og ankommet til vinificeringslokalerne, fermenteres første gang, for derefter at gennemgå en andengæring i flasken, i overensstemmelse med produktionsprincipperne for den klassiske metode. Vinen forbliver derefter på gærresterne i en periode på 36 måneder, hvorefter der udføres degorgering, dosering og aftapning.

Denne Trento Brut Spumante udvikler sig i glasset med en farve, der minder om stråfarvet, med let gyldne refleksioner i kanten. Perlage er fint, med en fremragende vedholdenhed. De aromaer, der fortæller næsen, bevæger sig på sprøde og behagelige noter, der forfølger blomster- og frugtsensationer, samt noter af bagværk og gær. Ved smagningen er den af god krop, bred og indbydende på ganen, med en slank og dynamisk smag, kendetegnet ved en smuk salt og frisk note. En fin og elegant flaske fra Altemasi, perfekt til at starte en aften at huske.