Verdeca Donato Angiuli 2024

Verdeca fra Donato Angiuli er en klassisk og typisk varietal udtryk for denne druesort, der stammer fra Puglia. En hvidvin med frisk og behageligt umiddelbar karakter, hvis styrke ligger netop i den udtryksfulde enkelhed, som gør den særligt behagelig og alsidig ved bordet. Donato Angiuli's ejendom ligger i hjertet af produktionsområdet i Gioia del Colle, et område der er særligt velegnet til vin. Det varme og ventilerede klima, de gode temperaturudsving og de kalkholdige jorde giver de bedste betingelser for kvalitetsvintavl, der fokuserer på produktionen af elegante vine, som fremhæver de vigtigste lokale druesorter i området.

Vinstokkene af Verdeca findes i landskabet omkring kommunen Cisternino. De dyrkes i kalket lerjord med det traditionelle pergola system og en tæthed på 2.000 planter pr. hektar. En metode, der holder drueklaserne beskyttet mod solens varme i dagens varmeste timer, hvilket sikrer en langsom modning og en god organoleptisk balance af druerne. Den manuelle høst finder normalt sted i slutningen af september, idet der nøje følges op på drueklasernes modningskurver.finder sted i slutningen af september, idet der nøje følges op på drueklasernes modningskurver. Efter en kold maceration af druerne i 48 timer, fortsættes med presning med drueskaller og efterfølgende fermentering ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. For at bevare de delikate varietale aromaer og den livlige friskhed, modnes Verdeca i stål i flere måneder og derefter tappes på flaske.

Verdeca er en delikat, elegant vin at drikke ung for at nyde hele den udtryksfulde duft af dens bouquet. I glasset præsenterer den sig med en lys halmfarvet farve med lyse grønne refleksioner. På næsen åbner den sig med blomsterdufte, citrusaromaer og hvid frugt. Smagen er behageligt livlig og sprudlende, med frugtige aromaer, stor friskhed og en saltet finish. Ved bordet finder den de bedste kombinationer med fisk- og grøntsagsforretter eller med fiske-retter.