Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'San Nicolò' Campanelli 2023

Verdicchio dei Castelli Jesi Classico Superiore 'San Nicolò' Campanelli repræsenterer et autentisk udtryk for bakkerne i San Paolo di Jesi, i Marche. Denne vin, produceret udelukkende med Verdicchio-druer fra en nordvestvendt vingård, er kendetegnet ved en frisk og saltet smag, beriget med intense blomster- og urtenoter. Den ancestrale forbindelse mellem folkene i Marche og regionens historie og traditioner afspejles også i denne vin, som indeholder en families passion for at videregive autenticitet og skønhed i det pågældende område.

Vingården for Verdicchio dei Castelli di Jesi 'San Nicolò' fra Campanelli ligger i den homonyme by, i en højde af 160 meter over havets overflade. Eksponeringen, den lerede jord og tilstedeværelsen af sandsten i undergrunden giver vinen unikke egenskaber. Den moderate højde og nærheden til havet påvirker mikroklimaet i området, hvilket fremmer optimal modning af druerne. Hvad angår vinifikationen, sker den med spontan gæring ved kontrolleret temperatur, ved brug af gær.indfødte, mens modningen indebærer en periode på 7 måneder i beton på gæren efterfulgt af mindst 9 måneder på flaske. Denne proces gør det muligt for vinen at udtrykke sine egenskaber fuldt ud og udvikle kompleksitet og struktur over tid.

Ved synet viser Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'San Nicolò' Campanelli en strågul farve med grønne nuancer, mens intense noter af hyldebær og græs skiller sig ud blandt duftene, med antydninger af mandel og citron, afslutningsvis med subtile mineralske minder. Når vinen smages, skiller den sig ud ved en behagelig salthed, friskhed og moderat cremede, hvilket giver en følelse af balance og fylde. Takket være sin aromatiske kompleksitet og struktur er 'San Nicolò' velegnet til alsidige kombinationer, perfekt både som aperitif og til fiskeretter eller plader med friske oste. Dens evne til at udvikle sig over tid gør den desuden ideel til at blive opbevaret i kælderen i flere år, så den kan udtrykke sine kvaliteter fuldt ud.organoleptiske.