Vermouth Bianco Del Professore - 70cl

Vermouth Bianco Del Professore løfter sjælen, især ved aperitif-tid. En Vermouth, der fortsætter historien og traditionen fra Piemonte, ved at bruge råvarer af exceptionel kvalitet – de aromatiske og medicinske urter, ligesom krydderierne, er strengt italienske – i den største respekt for håndværket i området. En flaske, der i munden trækker en ledetråd mellem det bitre og det søde, og tilfredsstiller ganen med en behagelig smag. Den ideelle etiket til en anderledes aperitif, hvor modernitet og tradition fremhæves takket være det fremragende arbejde udført af Antica Distilleria Quaglia.

Del Professore Vermouth Bianco er lavet af en hvid Moscato, hvis druer kommer fra de piemontesiske Langhe. Efter at have tilføjet pur alkohol til denne base, fortsætter man med en destillation, for derefter at aromatisere produktet med en femten urter og medicinske urter, til hvilke der tilføjes nogle krydderier, der kommer fra de alpine skråninger, der omgiver byen Torino. Det tilsatte sukker

er strengt taget af sukkerrør, pur. Ved afslutningen af forarbejdningen er Vermouth endelig klar til at blive flasket og sat på markedet.

Vermouth Bianco Del Professore præsenterer sig for øjet med en gylden gul farve, der har en særligt tiltrækkende lysstyrke. Den duftprofil er koncentreret og generøs, der udvikler sig med en struktur, hvor noter af malurt blandes med citrusnoter og andre nuancer i konstant udvikling. Ved smagningen fornemmes en let sød og bitter på samme tid, hvor man finder en smag af kina og ingefær, der er virkelig karakteristisk. En etiket, der placerer Vermouth i centrum af aperitiffen, perfekt i en Martini cocktail eller rent, med to isterninger og en citronskal.