Wine Box Metodo Classico Italiano (6bt)

Wine Box Metodo Classico Italiano er en fremragende mulighed for at opdage den varierede verden af vores lands mousserende vine, som bliver stadig mere rig og kompleks. Den internationale succes med Metodo Classico har også stimuleret en kvantitativ og kvalitativ vækst af de italienske bobler, som i dag præsenterer sig på markedet med et udvalg af betegnelser og etiketter af fremragende kvalitet. Den italienske særpræg ligger i muligheden for at bruge, udover de to mest berømte druesorter fra Champagne, Pinot Noir og Chardonnay, også mange lokale sorter, der har vist en bemærkelsesværdig tilbøjelighed til at blive mousserende. Et originalt og overraskende panorama, der er værd at opdage.

Historien om den italienske Metodo Classico begyndte i Piemonte. Omkring midten af det 19. århundrede rejste Carlo Gancia til Reims for at lære hemmelighederne bag Champagne. Da han kom hjem, grundlagde han sammen med sin bror Edoardo virksomheden Fratelli Gancia og i 1865 producerede han den første italienske Metodo Classico med druer fra Moscato Bianco. Senere valgte området vejen med Metodo Martinotti og Charmat til moussering af Moscato, hvilket spredte dette.historisk arv. Selvom der i Oltrepò Pavese i begyndelsen af det 20. århundrede begyndte eksperimenter med at producere Metodo Classico, skyldes den sande genfødsel af den italienske Metodo Classico efter Anden Verdenskrig både væksten i produktionen i Oltrepò, men især takket være bidraget fra Franciacorta. Den bresciske betegnelse besluttede at satse kun på Metodo Classico, og i dag er det et berømt mærke i verden for sin fremragende produktion. I de seneste årtier er andre betegnelser, der udelukkende er dedikeret til Metodo Classico, blevet etableret og er i øjeblikket i kraftig vækst, især Trento Doc og Alta Langa Docg. I dag produceres interessante etiketter af Metodo Classico i alle italienske regioner, fra Valle d'Aosta til Sicilien, og de lokale bobler er en særpræg, der byder på behagelige overraskelser.